マッシュルームのタパス

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プチトマトやマッシュルームに何か詰めたものってなんでこんなに素敵なのでしょう~。
素敵な野菜のおつまみ、マッシュルームのタパス。
シェリーやカヴァ、ワイン、ビールにぴったりです。
中身はにんにく、パセリを基本に何でも家にある味の出そうなものを刻んで混ぜましょう。
ドライトマト、アンチョビ、チーズ、生ハムの切れ端、ツナ、ベーコン、オリーブ、
パン粉、ケイパー、セロリくらいは普通として…。
カラスミや塩ウニ、明太子!など和の珍味でも楽しめるかも。
あとはナッツ類やゴマやえごまの実もコクと香りが出ますね。
いろいろオリジナルでお楽しみください。
軸をくり貫いたマッシュルームに詰めてオリーブオイルで焼くだけ。
具にも油っけがなければ少しオリーブオイルを絡めると詰めやすいです。
オーブンでも、フライパンで蒸し焼き、またはトースターで。
仕上げにもオイルをかけてどうぞ。
使ったオイル:スエルテアルタ 有機オリーブ油 クパージュ

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油売りエマ
美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
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