６月２２日にキッコーマンさんで開催させていただいた油セミナーの模様です。
ＫＣＣ食文化と料理の講習会「油でおいしく ヘルシー料理」ということで
珍しく料理寄りの内容、会場にはお仕事帰りのＯＬさんなど沢山ご来場いただきました。
ありがとうございます。
人前で料理デモなんてほとんどしないのでちょっと緊張？しました。
とは言えプロフェッショナルな調理アシスタントさんが５人もいらして！
枝豆の薄皮もばっちり５０人分？剥いてくださいました。
今回はオリーブオイルとグレープシードオイル、そしてえごま油を使ったお料理を
ご紹介しました。
梅雨にも美味しく食べられるようヘルシーメニュー４品です。
＜豚肉と夏野菜の蒸し煮 カレー風味＞
お肉をオリーブオイルでマリネしておきます。
そして野菜にもオイルを和えてお鍋一つで蒸し上げました。
＜たことセロリのさっぱりマリネ＞
ドレッシングよりオイル少なめでさっぱり、グレープシード
オイルで爽やかなマリネに。
＜枝豆と豆乳のポタージュ＞
シンプルに枝豆と玉ねぎのスープを豆乳で。仕上げに純えごま油。
＜和風トマトソースかけご飯＞
醬油やみりん、胡麻、豆乳、そしてひじきを加えた栄養たっぷり
和風トマトソースを雑穀ごはんにかけて。
またこのような機会がありましたら告知しますね。
詳しいレポートはキッコーマンさんのブログをどうぞ！
油でおいしく ヘルシー料理／キッコーマン公式ブログ
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