れんこん鶏蒸し団子

子供がちょっとコンコン咳などしてると、蓮根れんこん！と思います。
生姜たっぷりは辛いと食べないので…。
鶏むねミンチにすりおろし蓮根をたっぷり混ぜて、ちょっぴり生姜、味噌、紫蘇など混ぜて。緩かったら片栗粉少々。
しゅうまいの皮がなければスライス蓮根にぽってりのせて蒸しちゃいます。
※粉を振ってのせると剥がれにくいです

ポン酢ｘえごま油のタレをかけて。あっさり美味しく身体があたたまります。
蓮根の粉も常備していて、水で溶いてから加熱するととろりとした飲み物になるので蜂蜜入れて飲ませたり、スープに入れたりしています。

何かと慌しい年の瀬ですが、皆様お風邪など召しませんように…。
胃腸も労わりたいところですが、もっと酷使するかもしれない年末年始、くれぐれも飲みすぎ注意ですね（自分に言い聞かせてます）。
あぁクリスマスのもの、片付けなきゃ。
使ったオイル：純えごま油

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