ちぢみほうれん草と大根のマスタードサラダ

ちぢみほうれん草サラダ
寒いうちに味わいたいものがまだまだ…。
寒じめ野菜、ちぢみほうれん草!
えぐみもなくあま~く柔らか。
こちらも甘い大根の鬼おろしとジューシーな温かいサラダに。
水分がたっぷり出ますが、これも甘い天然スープ。
敢えて絞らず楽しみましょう。
レンジ用鍋クック膳いっぱいに洗ったほうれん草を茎からちぎって入れ、
大根鬼おろしをおたま1杯くらい、(竹の鬼おろし)塩少々と白だし大さじ1を加えます。
蓋を閉め、レンジで2、3分。
4分の1くらいにぎゅーっと減ります。ここに純えごま油を小さじ1と
フレンチマスタード小さじ2を加え混ぜるだけ。
甘く柔らかなほうれん草とまろやかな辛味、鬼おろし大根の歯触りが美味しい
最近のヒット作です。
辛いのがお好きな方は辛子で作ってもよさそう。
使ったオイル:毎日の健康に。純えごま油
えごま油記事
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