磨姉が採って下茹でした竹の子、いただきましたので鶏そぼろ出汁で煮てみました。
鶏ミンチは更にフープロで細かく挽いて、酒、白醤油、味醂で味付け。
たっぷりの水と絹ごし豆腐も崩しながら加え竹の子を煮ました。
仕上げに葛粉でとろみをつけ、磨ママに鉢ごといただいた！木の芽をのせて…。
はぁ、じんわり染み入る美味しさ。日本酒ですねぇ。
（撮影は出勤前なんで微妙ですが…笑）
これは浮き上がる鶏の油で十分です…。
残りの筍はグリルにしましたよ。おかんにもよろしくね。
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