ある日母から小包が。
自家製梅干やらっきょうと一緒に、インドの「ヒマラヤ黒塩」。
ピンクの岩塩よりややくすんでいて、凄い硫黄の臭い、温泉卵！
確かにきれいなピンクでなくブラックソルトの方は入浴剤として売られているのが多いかも。
http://www.rakuten.co.jp/rajaqueen/625196/649335/1780934/#1417985
裏に賞味期限と書いてあるので食します。
が、あまりに繊細な食材には不向き。白身魚の天ぷらとかには強すぎ（笑
焼き肉にはいいでしょう。ミネラルを感じさせる旨みが。
発想の逆転でこの硫黄臭を楽しめるメニューを考えてみました。
シンプルな牛蒡炒め。
オリーブオイルを熱し、斜め切りにした土臭い牛蒡にこのヒマラヤ黒塩
を振りながらしゃっきり炒めます。塩分はきつくないんです。
８割出来たくらいで半分に切ったプチトマトも加え炒めて…。
ちょっと崩れたくらいでいただきます！
あーこれは成功。しっかりした香りの牛蒡とアクの強い塩がベストマッチ。
オリーブオイルとプチトマトの甘酸っぱい乳化ソースが美味しい。
調味料っておもしろいですねぇ。
使ったオイル：もうすぐ発売！ノービレオリーブオイル
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