カラーピーマンたっぷりサラダ

普通のピーマンもいいけど、このカラーピーマンって本当に美味しい。
色も鮮やかでしゃきしゃき甘い、加熱しても生でも食べやすいですね。

ちなみにビタミンCやβカロテンは緑より豊富です。
脂溶性ビタミンの吸収をアップするので、油を使ったドレッシングと
サラダにしたり、油と炒めてどんどん食べたい食材です。

大きなパプリカもカラーピーマンの１種ですよ。

うちでよく作るのはレタス類に薄切りピーマンをたっぷり加え、
ツナかカニカマを混ぜたサラダです。
あればアボカドスライスも入れて。

ドレッシングは直接ポン酢とオリーブオイルやえごま油をかけて和えることが多いかな。
あっという間にできる簡単副菜です。

是非お試しください。