豚肉、茄子、ピーマン炒め


にんにくと塩麴に漬けておいた豚肉に卵と片栗粉を揉みこんで、五味一体寿油で油通し。
卵を使うと衣がふわっとしてボリュームも出ますね。

茄子とピーマンもさっと。

油を切って、ケチャップ、オイスターソース、醤油を絡めました。
豆板醤ちょっと入れてもよかった。

白ごはん、またはビールによく合います!

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自己紹介
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油売りエマ
美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
金田油店アドバイザー/油セミナー/ファスティング指導など
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